Řešení zpracování gastroodpadu ze školní kuchyně

ČR zakazuje biologický odpad z kuchyní zkrmovat hospodářskými zvířaty nebo drtit a splachovat do kanalizace, což jsou v současnosti dva nejčastější způsoby nakládání s tímto druhem odpadu. Školy, kterým vzniká v jejich provozovně odpad z kuchyní, tak mají dvě možnosti, jak s ním nakládat:

Gastrokompostéry šetří náklady na skladování a chlazení odpadu a rovněž náklady na svoz odpadu – tyto náklady lze minimalizovat nebo zcela . Odpad vyprodukovaný kuchyňským provozem se s pomocí gastrokompostéru přemění na ekologický kompost, který lze následně využít např. k přihnojování zeleně. Pořízením zařízení na zpracování gastroodpadu bude s odpadem nakládáno v souladu s platnou legislativou bez nutnosti využití služeb externích subjektů.

Provoz gastrokompostéru je plně automatický, obsluha jednoduchá a celý proces lze monitorovat na kontrolním panelu nebo vzdáleným přístupem. Zařízení je energeticky nenáročné a v kombinaci s možností 85 % je zajímavou alternativou k dosavadním způsobům zpracování odpadu ze školních kuchyň.

Způsob fungování gastrokompostéru lze vidět na následujícím obrázku:

Dotaci na gastrokompostér můžete získat z Operačního programu Životní prostředí. Předpokládaný příjem žádostí o dotaci je stanoven na 1. 9. 2016. Žadatelem mohou být kromě škol i obce, příspěvkové organizace a další veřejnoprávní subjekty. Kompletní seznam oprávněných žadatelů bude vymezen v příslušné výzvě. Mezi způsobilé náklady patří kromě pořízení gastrokompostéru i projektová příprava (zpracování žádosti o dotaci, projektový záměr, výběrové řízení a realizační management projektu).

Pro další informace a konzultace se škola může obrátit na Regionální poradenskou agenturu (rpa.cz), která spolupracuje se školami v příslušné oblasti.

Ředitel základní školy se rozhodl likvidovat odpad z jídelny pořízením gastrokompostéru. Výsledným produktem je kompost, který bude využit k přihnojování zeleně jak v areálu školy, tak v obci.

Prostřednictvím bude pořízen gastrokompostér, který je schopen zpracovat 300-500 kg gastroodpadu za týden. Cena zařízení je 859 000 Kč. Výše poskytnuté je 85 % = 730 150 Kč, vlastní zdroje 15 % = 128 850 Kč. Pořízením gastrokompostéru škola ušetří za náklady na svoz a likvidaci gastroodpadu, které se ročně pohybují kolem 40 000 Kč. Vlastní vynaložené náklady se tak vrátí dříve než za 3,5 roku.

Díky pořízení gastrokompostéru bude škola nakládat s gastroodpadem dle platného zákona o odpadech, přičemž může využít gastrokompostér jako učební pomůcku a vytvořený kompost použít na úpravu zeleně v prostorách kolem školy.