ŠUNKOVÉ SALÁMY
Víte, že podle vyhlášky stačí, aby v kolečku šunkového salámu bylo něco málo přes polovinu masa? Tedy že téměř celá druhá půlka může obsahovat různá zahušťovadla, modifikovaný škrob, fosfáty a další chemické náhražky? Naopak některé šunkové salámy jsou z naprosté většiny - aniž by musely - vyrobeny z masa a neobsahují žádné náhražky. V A DOST! jsme provedli velké nezávislé testování právě šunkových salámů. V laboratořích Státního veterinárního ústavu otestovali pro A DOST! 12 druhů šunkových salámů. Zajímalo nás, kolik obsahují soli, tuku, fosfátů, jak voní, chutnají a vypadají. A především kolik v nich je doopravdy masa a jak kvalitního.
Vítěz testu
Šunkový salám
Výrobce/Prodávající: LE & CO - Ing. Jiří Lenc, s. r. o., Jirny / Globus
Cena/balení: 15,90 Kč
Obsah masa: 91,91%
(největší obsah masa z testovaných salámů i druhý nejvyšší podíl čisté svalové bílkoviny, tedy kvalitního libového masa)
PIKOK šunkový salám
Výrobce/Prodávající: LE & CO - Ing. Jiří Lenc, s. r. o., Jirny / Lidl
Cena/balení: 15,90 Kč
Obsah masa: 88,81%
KClassic Šunkový salám
Výrobce/Prodávající: vyrobeno v Německu / Kaufland
Cena/balení: 15,10 Kč
Obsah masa: 87,71%
LE & CO Šunkový salám
Výrobce/Prodávající: LE & CO - Ing. Jiří Lenc, s. r. o., Jirny / Globus
Cena/balení: 25,90 Kč
Obsah masa: 83,52%
(nejhorší chuť)
Šunkový salám Schneider
Výrobce/Prodávající: MECOM Group, s. r. o. / Tesco
Cena/balení: 15,90 Kč
Obsah masa: 59,73%
(nejnižší obsah masa + nejvyšší obsah fosfátů)
Šunkový salám
Výrobce/Prodávající: Kostelecké uzeniny, a.s. / Tesco
Cena/balení: 15,90 Kč
Obsah masa: 71,78%
(obsahoval zvýrazňovače chuti a vůně + barviva)
Pořad A DOST! s kompletním hodnocením všech testovaných šunkových salámů si můžete přehrát kdykoli a kdekoli na internetové televizi Stream.cz: https://www.televizeseznam.cz/video/adost/otestovano-kolik-masa-je-v-sunkovych-salamech-ktere-vedou-a-co-jsou-jen-nahrazky-63911980
