Chtěla bych vás požádat o radu. Při kontrole ve školní jídelně jsem zjistila velké nedostatky v inventarizaci a vedení skladových karet. Jedná se již o několikáté upozornění a závady opět nebyly odstraněny. Chtěla bych tentokrát situaci řešit vytýkacím dopisem, ale vedoucí školní kuchyně je v dlouhodobé pracovní neschopnosti. Můžete mi, prosím, poradit, jak postupovat?