Úvodní slovo

ÚVODNÍ SLOVO Dáša Findová, redaktorka Speciálu pro školní jídelny Milé čtenářky našeho Speciálu, právě jste se začetly do posledního vydání Speciálu pro školní jídelny v tomto kalendářním roce. "Tohle...

Zdravý životní styl a heroický boj proti všemu „nezdravému“ je „cool“ a do značné míry i nositelem jistého společenského statusu.

Školní jídelny slaví Mgr. Naďa Eretová, šéfredaktorka redakce Řízení školy 31 vydání Speciálu pro školní jídelny, ve kterých bylo publikováno 326 odborných textů, které připravily desítky autorů. První Speciál...

Modlitba sv. Thomase Mora: Dopřej mi chuť k jídlu, Pane, a také něco, co bych jed, dej mi zdravé tělo, Pane, a nauč mě s ním zacházet. Dej mi...

Činnost zařízení školního stravování je legislativně upravena školským zákonem a prováděcím předpisem - vyhláškou o školním stravování - kterou vydává MŠMT v dohodě s Ministerstvem zdravotnictví. Naším primárním zájmem je, aby školní jídelny vařily zdravotně nezávadné, chutné, nutričně vyvážené, kvalitní pokrmy. Orgány ochrany veřejného zdraví ve školních jídelnách kontrolují, zda jídelny při své činnosti respektují zásady správné výrobní praxe, jejíž součástí je i správná hygienická praxe. Vedle této dozorové činnosti dále hodnotí naplňování výživových doporučení a norem pro školní stravování.